[:fr]BRUNCH DU MONDE : Brunch & Cake, Barcelone[:en]BRUNCH WORLDWIDE : Brunch & Cake, Barcelona[:]

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Post mis à jour le 15 mars 2019

Bonjour , Bonjour !  Déjà mercredi ! J-2 et c’est le week-end!

Alors que j’étais à Barcelone il y a un peu plus d’une semaine, le jour du départ, avec ma bande d’amis, nous sommes allés manger un brunch chez Brunch & Cake. Quand je pense que l’on a failli rater ça ! L’ami qui nous accueillait nous avait fait saliver sur whatsapp sur pour leur pancakes aux fruits rouges. Lors de la commande, je me suis donc empressée d’en commander. Sachant que j’allais prendre l’avion, j’ai aussi pris un plat salé que j’ai partagé avec une de mes amies pour être bien rassasiée…Comme d’habitude j’ai eu les yeux plus gros que le ventre, parce que j’ai été incapable de manger tous les pancakes, que j’ai trouvé incroyablement lourd sur le coup. Et je dois avouer que les pancakes m’ont déçu, m’attendant à autre chose. Surement quelque chose de plus léger.

Je dois vous raconter mon vécu avec les pancakes. Oui j’ai des histoires culinaires et la plus connue est le carré d’agneau à l’ail, que j’ai mangé dans un bled français il y a une quinzaine d’année maintenant et dont je me souviens encore. Mais ça je vous en parle une autre fois. =)

Les meilleurs pancakes que j’ai mangé, c’était une il y a un peu moins de 10 ans lors d’un voyage aux US. Nous étions en route pour Orlando. Une fois arrivée au niveau de la Géorgie, je voyais partout d’énorme panneau d’un endroit appelé Craker Barrel (cliquez pour aller vers le site).Finalement nous nous y sommes arrêtés pour faire un brunch. Et quel arrêt ! J’ai mangé les meilleurs pancakes que j’ai jamais mangé. Est-ce que c’est parce que j’avais les crocs, ou tout simplement leur texture ou ce qui l’accompagnait ? J’en sais rien, mais c’était divin. Je me souviens qu’ils était à la fois moelleux et croustillant, pas trop épais et une fois mangés que j’en aurais bien repris une portion. Si vous avez l’occasion lors d’un trip aux USA d’essayer, n’hésitez pas. Cette chaîne est présente sur la côte sud-est des Etats – Unis. J’y retournerai un jour en espérant que mon souvenir ne me trompe pas. Les pancakes d’i-Hop sont très bon aussi dans un autre genre. Commandés avec de la chantilly et des fraises, c’est top.

Pancakes à banane et la fraise et chantilly de chez i-Hop

Pour en revenir au sujet, le plat salé que j’ai pris dont le nom m’échappe, c’était des oeufs brouillés
( très bon) avec un bagel fourré à la pomme de terre écrasé, du crispy bacon et de la roquette. Très bon et je vous le recommande.

Dans la carte il y avait des merveilles dont du pain perdu à la banane ( banana bread topped with caramel), du pain à la noix de coco apparemment qui avait plus une texture de gâteau, mais aussi des fruits, des salades.

Les boissons aussi était superbes. Il proposait des jus et du jus d’orange frais, ainsi que des smoothies avec des fruits exotiques.

Rien que pour l’ambiance  je vous conseille ce lieu pour le brunch, si vous êtes de passage à Barcelone . Il me fait penser un peu au lieu qui se développent vers le Canal St Martin à Paris.

Si vous avez l’occasion d’y aller, ne prévoyez pas de repas avant et surtout pas après jusqu’au soir. Vous serez calés.

 

Adorant les pancakes et  vous souhaitant de les adorer autant que moi, je vous laisse une recette de pancakes que je faisais il y a quelques mois lorsque j’étais encore sans emploi les matins de gourmandises. J’ai trouvé la recette de base sur marmiton.org. Ce sont les vrais pancakes à l’américiane selon l’auteur. N’ayant pas tous les ingrédients, j’ai modifé un peu la recette selon ce que j’avais à disposition.

Voici les ingrédients nécessaire pour 18 pancakes:

– 250 g de farine
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 2 cuillères à soupe de germe de blé
– 3 oeufs
– 30 g de beurre
0,5 l de lait fermenté ou de yaourt à boire nature  1 pot de yaourt mélangé avec un peu de lait pour obtenir la même texture que le yaourt à boire.  Vous pouvez prendre un yaourt aromatisé selon votre goût.
– 1/2 cuillère à café de sel
– 30 g de beurre pour la cuisson
Vous pouvez prévoir quelques fruits pour agrémenter vos pancakes.

– Préparez votre pâte à pancakes en mélangeant les ingrédients non liquides dans une terrine.

– Faites un puit au milieu.

– Versez-y les oeufs battus, le beurre fondu refroidi et le lait, mélangez rapidement à la spatule.

– Laissez ensuite reposer la pâte à température ambiante pendant 45 mn.

– Faites chauffer votre poêle légèrement beurrée.

-Déposez-y une petite louche de pâte.

– Laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 mn, retournez à la spatule et laissez dorer encore 2 mn.

Maintenez-les au chaud dans un four tiède pendant que vous faites cuire les autres.

Servez ces pancakes arrosés de sirop d’érable et accompagnés de chantilly et de fruit rouges ou autres. Essayer cette recette, elle est divine.

Source : marmiton.org

En tout cas, peu importe, régalez-vous. Manger c’est la vie ( en ce qui me concerne).

Demain je vous propose un look tout de blanc de les rues de la ville cosmopolite catalane.

Bises.

Brunch & Cake – Enric Granados, 19 ( Barcelona), Spain

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Post updates March 15th 2019.

Hi guys ! Already Wednesday ! D-3 and it’s the week-end!

As I was in Barcelona over a week ago, the day of departure with my group of friends we had a brunch at  Brunch & Cake. We almost missed it ! The friend that was having us made us want those pancakes through whatsapp. So when it was time to order, it was my first choice. As I new I was going to take the place, I alo ordered a savoury meak that I shared with one of my friends, in order to be full. As usual I ordered more that I could eat. I was not able to finish all the pancakes that I found so heavy at that moment. I have to admit I was slightly disappointed, hoping something else. Maybe something lighter.

 

Got to tell you about my history with pancakes. Yeah I have culinary stories, and the best known is that garlic rack of lamb I had  in french rural town about 15 years ago and that I still have in mind. I will tell you about it another time.

The best pancakes I had were about 10 years ago during a trip to the US. We were heading to Orlando. Once we had reached Georgia, I start seeing  billboards of a place called  » Cracker Barrel » Finally we went there for brunch. What a stop! I had the best pancakes ever. I don »t know if it was because I was starving or simply the texture or the sides but it was heaven. I remember crunchy but soft fluffy and the pancakes were not too thick. I would not have said no to an extra portion. If you have the chance to try it during a US trip, you should. You can find a restaurant that is also a store, in the south of the East Cost. I’ll go back one day, hoping that y memories are not mssleading. i-hop pancakes are also really good in another vibe. Ordered withstrawberries and whip cream, it’s a dream.

Strawberry_Banana_Pancakes i-Hop Banana & Strawberry pancakes with whip cream

Shifting back to our main subject, the savoury dish I ordered which I can’t remember the name was composed of scrambles eggs ( really delish) with  a bagel stuffed with mashed potatoes, crispy bacon & rocket. Really tasty and I recommend to try.

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On the menu, there were hits such as banana french toast, coconut flavoured bread that apparently had more the texture of cak than bread, but also fruits and salads.

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Drinks were also nice. They offered juices and fresh orange juice as well as smooties with exotic fruits.

Just for the atmosphere, I recomment this place if you are in Barcelona. It reminds of those places arising around Canal St Martin in Paris.

If you get the chance to go, don’t plan on eating before or long after as you will clearly be stuffed.

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Photos Source: http: www.cupcakesbarcelona.com
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As a pancake lover and wishing that you adore them as much as I do, here is a recipe for all american pancakes I used to do when I was unemployed a couple months ago. Found the recipe on this french site marmiton.org. As I did not have some of the ingredients, I changed a bit the recipe according to what I had.

The ingredients for 18 pancakes:

– 250 g of wheat
– 1 spoon of sugar
– 1/2 of baking soda
– 2 spoons of wheatgrass powde
– 3 eggs
– 30 g of butter
– 0,5 l of butter milk é or liquid yorgut  1  yogurt mixed with a little milk to get the same texture. You can go for a flavoured yogurt according to what you like

–  1/4 spoon of salt

– 30 g of butter to cook

You can add fruits to your mixture if desired.

– Prepare your pancake mix by mixing non liquid ingredients in a bowl.

– Create a hole in the middle.

– Poor the batted eggs, the cooled – down melted butter and the milk. Mix rapidly.

– Let the mixture aside for 45 minutes.

– Faites chauffer votre poêle légèrement beurrée.

– Dispose a half of a ladle in the pan

– cook at medium fire for 2 mn, flip with a spatule and let  gold for another 2 minutes.

– Do the same until mixture is done.

Servez the pancakes with maple syrup, whip cream or fruits or whatever you like.

It’s delicious.

Source : marmiton.org

Enjoy as eating is life ( to me anyway)

Tommorow on the blog is all about a white look in the alleys of barcelona.

Bye Bye.

Brunch & Cake – Enric Granados, 19 ( Barcelona), Spain[:]

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3 Commentaires

  1. Lucie Hailemariam
    18 février 2015 /

    Miammmmmm !!! On y retourne ?!
    Le plaisir à l’état pur ; LE BRUNCH.
    Par quoi est ce que je peux remplacer les germes de blé dans la recette que je ne pense pas pouvoir trouver facilement en Ethiopie?
    xx Lu

  2. 20 août 2014 /

    Ha le brunch ! La meilleure partie des vacances à mon sens ! Merci pour cette super recette 😉
    Bises, Marine

    • moodygirlscloset
      21 août 2014 /

      Coucou Marine ! Oui ! J’adore les brunch et pendant les vacances c’est encore mieux ! =) Pour la recette, essaye-la et tu m’en diras des nouvelles ! Bonne journée xx

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