Mini chaussons pommes-mangues

Mini chaussons pommes-mangues

Coucou les copains. Enfin nous sommes le week-end. Cette semaine fut emotionnellement et physiquement fatiguante vue  les évènements que nous connaissons en ce moment.

Donc un peu de douceur dans ce monde de brut c’est pas mal du tout. Pour me faire du bien, moi ça implique forcément de la gourmandise. Donc il y a quelques jours alors que ce matin là j’avais dû jeuné de force  au travail parce que je n’avais pas eu le temps de prendre mon petit déj et que il n’y avait rien à emporter à ce mettre sous la dent, j’ai eu l’idée de ces mini chaussons au vu de ce qu’il y avait dans mon frigo. Et parce que je suis partageuse et que c’était plutôt une réussite, voici la recette juste parce que vous le valez bien 🙂

Ingrédients  pour 8 mini-chaussons ( bon les miens sont pas de même taille parce que c’est ma première expérience)

– 1 pâte feuillétée

– 1 mangue ( ça suffit largement)

– 1 pomme pink lady (où celles qui sont à votre goût)

-1 grosse noix de beurre

– 1 mini pincée de canelle en poudre

– 1 pincée de sucre

– 1 jaune d’oeuf delayé d’un peu d’eau

DSC_0137

1 – Commencez par couper la mangue et la pomme en petits morceaux. Bon clairement j’ai coupé les miens trop gros donc coupez les vraiment en petits dés. Plus vos chaussons sont petits, plus il faut réduire la taille des dés.

2- Dans une casserole,  faite partiellement fondre la grosse noix de beurre. Quand c’est partiellement fondu, ajoutez-y les mangues et les pommes et faites les cuire 2 à 3 minutes

DSC_0139B

DSC_0143B

DSC_0146B

3 – Ajouter les pincées de cannelle et de sucre puis retirer du feu. Réservez.

DSC_0148B

 4- Sortez votre pâte feuilletée du frigo et dérouler celle-ci.

5 – Trouver un bol ou ramequin selon le taille des chaussons que vous souhaitez faire. Alors moi j’ai choisi le bol que vous voyez ci-dessus qui s’avérait trop grand.  j’ai donc ensuite opté pour un ramequin de taille standard ( 7 cm de diamètre environ). Avec ce bol ou ramequin, découpez des cercles. J’ai réussi à en avoir six de tailles variés.
DSC_0150B

 6 – Si besoin farinez égèrement vos disques de pâte fuilleté si elle colle. C’est pour cela qu’il vaut mieux sortir votre pâte feuilleté le plus tard possible de votre frigo pour eviter que celle-ci ne colle et soit trop molle.

DSC_0153B

7- Placez vos disques de pâte feuilleté sur une plaque de cuisson. Poser une cuillère à café de la mangue et de la pomme sur le disque. Placer les fruits sur uniquement la moitié du disque pour pouvoir replier celui-ci sur lui même. Sceller le bout à l’aide d’une fourchette

DSC_0156B

 8 – Vous devez obtenir des chaussons comme ci-dessus. Vous pouvez travailler les bords pour l’esthétique, c’est à vous de voir. Badigeonner de jaune d’oeuf délayé avec de l’eau vos chaussons pour une couleur doré après cuisson

DSC_0157B

9 – Enfournez vos chaussons environ 20 minutes. La première fois, surveillez les bien pour plus de sécurité. C’est prêt à être dégusté.

DSC_0172B

Ces chaussons sont meilleurs quand consommés dans les 48 heures.

C’est parfait pour un petit déj sur place ou à emporter ou pour le goûter pour les petits et les grands.

Si jamais vous tentez cette recette, j’adorerai savoir ce que ça a donné. N’hésitez pas à m’envoyer un mail pour me montrer et à laisser un commentaires.

Je vous embrasse et vous souhaite un bon samedi.

Hi guys! Finally it’s the week-end. This week has been emotionally and physicall tiring  knowing all that happened recently.

So a little care in this brutal world is really nice. In order to care for me and my peple, food is almost always involved. So a couple days ago, as I had to fest by force because I didn’t get to have breakfast and knowing to take with me, I had this idea to bake little pastries  according  to what was in my fridge.  And because I am the sharing kind and it turned out to be nice, here is the receipe, because you ar worth it.

Ingredients, for 8 mini pastries

– 1 puff paste

– 1 mango ( totally enough)

– 1 pink lady apple (où celles qui sont à votre goût)

-1 knob of butter

– 1 small pinch of cinnamon powder

– 1 pinch  of sugar

– An egg yolk

DSC_0137

1- Cut the mango and apple into small dices. Mine are a bit big so cut them small. The smallers your pastries are, the smaller the dices should be.

2- In a pan, partially melt the knob of butter. When it’s partially melted, add the dices of apple and mango. Cook for 2 to 3 minutes.

DSC_0139B

DSC_0143B

DSC_0146B

3- Add the pinches of cinnamon and sugar  and get out of the fire. Reserve.

DSC_0148B

 4 – Get you puff paste out of the fridge and roll it out.

5 – Finf a bowl or a ramekin accordinf to the size of your pastries . I clearly chose a bowl to large so I got uneve sizes of pastries. I then opted for a 7cm of diameter). With this bowl of ramequin, cut out circles out of the puff paste. I was able to get out 6. Some where quite big. You will easily get out  8 to 10 mini pastries
DSC_0150B

 6  – If needed, flour lightly your puff paste circles if sticky. That is the main reason why you need to get out  your puff paste  just before using out the fridge to avoid it to get sticky.

DSC_0153B

7 – Place your circles on an a cooktop. Set a cofee spoon of mango and apple. Place the fruits on half of the disc to be able to fold the disc and cover thef fruits. Scell it with the help of a fork.

DSC_0156B

8 – You should obtain pastries as shown on the above picture. Distemper the pastries with an egg yolk mixed with a little water to have a gloden color once cooked.

DSC_0157B

9 – Put yourr pastries in the oven for about 20 minutes. For the first try keep an eye on your pastries in case. After 20 minutes. It’s ready!

DSC_0172B

Those pastries are best eaten within  the next 48 hours after it was baked.

It’s perfect for breakfast a home or to go or an afternoon snack.

If ever you try this receipe, I would to see how it turned out. Feel free to send pictures by email to  show or leave a comment.

xo and have a great week-end.

Suivre:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

3 Commentaires

  1. Kirsten
    23 avril 2015 /

    J’ai essayé et c’était tres bon, merci

    • moodygirlscloset
      14 janvier 2015 /

      :).. bientôt peut-être.

MON MOODBOARD PINTEREST

Suivre sur Pinterest

%d blogueurs aiment cette page :